Endiviensalat mit Grapefruit
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Endiviensalat
- 120 g Grapefruitfilets
- 40 g Schalotten
- 40 g gehackte Walnusskerne
- 160 g Joghurt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Walnussöl
- Jodsalz
- Pfeffer
- Zucker
- Ingwer
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Und so wird es gemacht…
Den Salat waschen, trocknen und in feine Streifen schneiden.
Die Schalotten in kleine Würfel schneiden und mit den Grapefruitfilets zum Salat geben.
Aus Joghurt, Tomatenmark, Walnussöl und Gewürzen ein Dressing herstellen und mit den Walnusskernen mischen.
Den Salat kurz vor dem Servieren mit dem Dressing anmachen.