Doradenfilets mit Möhrchen
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g geputzte Möhren
- 10 g Butter
- Mineralwasser mit Kohlensäure
- Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 2 EL Kerbelblättchen
- Gemüsebrühe
- Zucker
- Salz
- 2 Doradenfilets (je 500 g)
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Und so wird es gemacht…
- Die Möhren in Scheiben schneiden, Butter erhitzen und die Möhren in der Butter 2 Minuten anbraten.
- 250 ml Mineralwasser zugießen, 1 TL Salz und ½ TL Zucker hinzugeben, den Deckel auflegen und 30 Minuten köcheln lassen.
- Die Zwiebel in Ringe schneiden. In eine Auflaufform 2 Zwiebelringe, 1 Lorbeerblatt, Kerbelblättchen und 2 Schöpflöffel Brühe geben.
- Die Doradenfilets mit der Haut nach unten darauflegen. Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und bei 120 °C im Backofen 15 – 17 Minuten garen.
- Die Doradenfilets mit den Buttermöhren servieren. Dazu passt italienisches Weißbrot.