Bunter Salat mit Sprossen

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 4 EL Mungobohnensprossen
• 1 Salatherz
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 kleine Salatgurke
• 150 g Mais, TK
• 1 kleines Bund Dill
• 1 EL Öl
• 2 EL Obstessig
• Pfeffer
• Meersalz

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Und so wird es gemacht…

1. Die Sprossen waschen, verlesen, abtropfen lassen, dann beiseite stellen.
2. Den Salat putzen, waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Paprikaschote putzen, waschen und klein würfeln.
3. Die Gurke schälen, der Länge nach vierteln und in kleine Scheiben schneiden. Alles zusammen mit dem Mais in einer Schüssel mischen.
4. Den Dill waschen und fein hacken. Das Öl mit dem Essig, 6 Esslöffeln Wasser, Pfeffer, Salz und Dill verrühren. Das Dressing über den Salat geben und mit den Sprossen bestreut servieren.

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