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Penne mit Rucola und Schafskäse

Name: Penne mit Rucola und Schafskäse
Cook time: 20 min

Für 2 Personen

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Die Nudeln in kochendem Salzwasser bissfest garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Den Knoblauch schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Den Rucola waschen, trockenschütteln, die harten Stiele abschneiden und die Blättchen in feine Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldgelb braten. Die Nudeln zugeben und kurz mitbraten lassen. Den Käse darüber bröckeln und leicht schmelzen lassen. Alles mit Pfeffer und Salz würzen. Den Rucola unter die Nudeln mischen. Mit den Tomaten und Oliven garniert servieren.

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