Brandenburger Lammfleisch
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Lammfleisch
- 2 Zwiebeln
- etwas Butterschmalz
- 125 ml Rotwein
- Pfeffer
- Salz
- 500 ml Suppe
- 500 g grüne Bohnen
- 400 g Kartoffeln
- einige Bohnenkrautzweige
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Und so wird es gemacht…
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und die Fleischwürfel darin anbraten. Mit dem Rotwein ablöschen. Zwiebeln dazugeben, mit Pfeffer und Salz würzen. Suppe aufgießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde schmoren. Die Bohnen putzen und in größere Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleinere Würfel schneiden. Bohnen und Kartoffeln 20 Minuten vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Mit Bohnenkraut abschmecken.