Blueberry Muffins

Für 12 Stück

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 500 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1/4 TL Salz
  • 200 g Zucker
  • 1 Ei
  • 125 ml Orangensaft
  • 2 EL Maiskeimöl oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 250 g Vanille-Joghurt
  • 1 Tasse (250 ml) Heidelbeeren
  • 1 EL brauner Zucker
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Und so wird es gemacht…

  1. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker mischen.
  2. Ei mit dem Saft, Vanilleextrakt und Joghurt schaumig schlagen.
  3. Beide Massen nur ganz kurz mischen.
  4. Beeren dazugeben und wieder kurz mischen.
  5. Den Teig in eine Muffinbackform füllen und mit dem braunen Zucker bestreuen.
  6. Bei 200°C etwa 15-18 min. backen.
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