Birnen-Käsekuchen ohne Boden
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 Eier
- 200 g weiche Butter
- 1 kg Magerquark
- 280 g Zucker
- 1 EL Vanillezucker
- etwas abgeriebene Zitronenschale
- 2 1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver
- 4-5 mittelreife Birnen
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Und so wird es gemacht…
Die Eier trennen. Die weiche Butter schaumig rühren, dann Eigelb, Butter, Quark, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale, Puddingpulver und Backpulver zugeben und alles zu einer cremigen Masse verrühren. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Die Hälfte der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm Durchmesser) geben. Die Birnen schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Dicht nebeneinander in der Form verteilen und die restliche Quarkmasse darüber geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 1 Stunde backen. Sollte die Oberfläche zu dunkel werden, die Form mit Alufolie bedecken. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen.