Bandnudeln mit Steinpilzen
Für 1 Portion
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 g Bandnudeln, roh gewogen
- 10 g Butter
- 150 g frische Steinpilze
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- 30 g Obers, 18% Fett
- Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Bandnudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen, abtropfen lassen. Steinpilze mit einem weichen Pinsel säubern, möglichst nicht waschen, blättrig schneiden, in Butter anrösten. Schalotte und Knoblauch fein schneiden, beigeben und kurz mitrösten. Sobald die Pilze weich sind, Obers und gehackte Petersilie einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln in der Sauce erwärmen und sofort servieren.