Balsamico-Hähnchen
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Hähnchenbrust
- 1/4 TL getr. Rosmarin
- ½ Knobizehe, zerkleinert
- ½ El Olivenöl
- 15 ml Balsamico-Essig
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Und so wird es gemacht…
Rosmarin, Knoblauch, Pfeffer und Salz mischen (ich nehme natürlich immer noch Chili). Hähnchen mit Öl beträufeln und mit der Gewürzmischung einreiben. In der Pfanne von jeder Seite 6 Minuten garen. 1 El Wasser einrühren, wenn der Bratensaft am Pfannenboden zu haften beginnt. Am Schluss mit Essig beträufeln. Dazu vielleicht einen Rucolasalat: 1 Bund Rucola klein zupfen und auf einem Teller anrichten. Für die Marinade 1 EL Orangensaft und 1 Tl Olivenöl verrühren. Mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken. Marinade über den Rucolasalat träufeln. Parmesan darüber hobeln.