Avocado-Toast „Grüne Göttin“
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Knoblauchzehen
- 30 g Fetakäse
- 24 g Basilikum
- 5 g klein gehackter Schnittlauch
- 5 g Estragon
- 2 EL griechischer Joghurt
- 1 TL Sardellenpaste
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Salz
- ¼ TL gemahlener Pfeffer
- 4 geröstete Brotscheiben
- 1-2 entkernte, geschälte und in Scheiben geschnittene Avocados
- ½ Gurke, in Scheiben geschnitten
- Olivenöl und Zitronenspalte zur Garnitur
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Knoblauch in einer Küchenmaschine zerkleinern.
Fetakäse, Basilikum, Schnittlauch, Estragon, griechischen Joghurt, Sardellenpaste, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles in der Küchenmaschine zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten. Nach Belieben noch mehr Joghurt untermengen, um den Aufstrich cremiger zu machen.
Der Aufstrich kann bereits am Vorabend zubereitet und über Nacht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwischengelagert werden.
Brotscheiben rösten oder toasten und mit dem “Grüne Göttin”-Aufstrich bestreichen.
Mit Gurken- und Avocadoscheiben garnieren. Toast mit ein wenig Olivenöl beträufeln sowie salzen und pfeffern. Mit einer Zitronenspalte servieren.