Apfel-Sauerkraut-Salat
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Weinsauerkraut
- 1 EL Honig
- 1 EL Apfelessig
- 1 EL Öl
- Salz
- Pfeffer
- einige Blättchen Petersilie
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleiner roter Apfel
- 1 Scheibe Vollkornbrot
- 1 TL Margarine/Butter
- 1 Scheibe Bierschinken
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Und so wird es gemacht…
Weinsauerkraut waschen und abtropfen lassen. Honig, Apfelessig und Öl verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Zwiebel pellen und fein würfeln. Apfel waschen, trocken reiben und in dünne Spalten schneiden. Alle Zutaten mit der Vinaigrette mischen. Vollkornbrot mit Margarine oder Butter bestreichen und mit Bierschinken belegen. Zum Salat dazu essen.