Zucchinisalat mit Pinienkernen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 50 Gramm Joghurt
- 50 Gramm Pinienkerne
- eine Prise Kräutersalz
- einen Esslöffel Distelöl
- einen Esslöffel gehackter Dill
- eine kleine Zucchini
- einen halben Teelöffel Zitronenschalen
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Und so wird es gemacht…
Die Zucchini waschen, putzen und danach in dünne Scheiben schneiden. Nun das Öl mit dem Joghurt, dem Dill und den Zitronenschalen verrühren und mit dem Kräutersalz abschmecken. Die Kurz vor dem Servieren dann die Zucchinischeiben und die Pinienkerne unter die Sauce mischen.