Blumenkohlpfanne
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1 kleiner Blumenkohl
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 150 g Senfsprossen
- 1/2 TL Kurkuma
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Zwiebel
- 2 EL Kokosöl
- 1 Bund Petersilie
- 125 ml Gemüsebrühe
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Und so wird es gemacht…
Von dem Blumenkohl die Röschen trennen. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch dünsten. Danach den Blumenkohl hinzugeben. Mit der Gemüsebrühe alles ablöschen und aufkochen. Die Pfanne mit einem Deckel schließen und den Blumenkohl für 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Danach die Sprossen, den Kurkuma, Ingwer, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und die Kokosmilch hinzugeben. Unter ständigem Rühren alles eindicken lassen. Die Petersilie hacken und über den Blumenkohl geben.