Wurstsalat auf bayrische Art
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Fleischwurst
- 150 ml Weißweinessig
- 2 rote Zwiebeln
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL süßer Senf
- 4 Gewürzgurken
- 300 ml Sud von den Gewürzgurken
- 3 EL Schnittlauchröllchen
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
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Und so wird es gemacht…
– Ziehe die Pelle von der Fleischwurst und schneide sie in feine Streifen.
– Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe. Schneide die Gewürzgurken in dünne Scheiben.
– Vermenge den Essig mit dem Gurkensud in einem Messbecher.
– Gib das Öl und den Senf in eine große Schüssel und verrühre die Zutaten. Rühre nun die Essigmischung unter ständigem Rühren unter. Würze das Dressing mit Salz, Pfeffer und Zucker.
– Vermische die Wurst mit den roten Zwiebeln und den Gewürzgurken in einer Salatschüssel und gib das Dressing darüber. Vermenge die Zutaten gut miteinander.
– Zum Servieren garnierst Du den Salat noch mit den Schnittlauchröllchen.