Wirsinggemüse
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 800 g Wirsingkohl
- 120 g Zwiebeln
- 20 g Butter halbfett/ Milchhalbfett
- 30 g Joghurt entrahmt
- 1 Prise Muskatnuß und Salz
- weißer Pfeffer aus der Mühle
- ¼ l Gemüsesauce
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Und so wird es gemacht…
- Den Wirsing halbieren, den Strunk herausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden. Zwiebeln fein würfeln und in heißer Butter glasig schwitzen.
- Den Wirsing zugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuß würzen und kurz angehen lassen. Basensauce zugießen, kurz einkochen, bis die Wirsingstreifen gar sind. Joghurt unterrühren und nochmals abschmecken.