Wirsingauflauf

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 800 g geputzter Wirsing
  • 800 ml Wasser
  • 2 Gemüsebrühwürfel
  • 200 g Mais-Grieß
  • 2 Eier
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50 g Lauch (1/2 Stange)
  • 4 EL Kräuter
  • 80 g Gouda, gerieben
  • ½ TL Curry
  • schwarzer Pfeffer
  • Salz
  • Muskat
Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Die Wirsingblätter vom Kopf ablösen und waschen, dicke Blattrippen herausschneiden. Das Wasser aufkochen, die Blätter darin fast weichkochen und abtropfen lassen. Den Mais mit der Wirsingbrühe verrühren und die Gemüsebrühwürfel dazugeben. Die Maismasse zu einem dickflüssigen Brei kochen und 10 Minuten auf der ausgeschalteten Platte bzw. beim Gasherd auf der niedrigsten Stufe ziehen lassen. Eier unter den Mais rühren. Knoblauch schälen und durchpressen und mit dem kleingeschnittenen Lauch, den Kräutern und dem Käse (etwas zum Bestreuen zurücklassen) zum Maisbrei geben. Mit Curry und Pfeffer abschmecken. Den Boden einer rechteckigen Auflaufform mit einigen Wirsingblättern auslegen und mit Muskat und Salz würzen. Einen Teil der Maisfüllung darüber verteilen und wieder mit Wirsingblättern bedecken. So die Schichten mehrmals wiederholen. Die Form abdecken und bei 200 °C auf der mittleren Leiste 20 Minuten backen. Die Abdeckung abnehmen, den restlichen Käse darüberstreuen und weitere 5 bis 10 Minuten backen, bis der Käse goldgelb ist.

5/5 (1 Bewertung)

Kommentar hinterlassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert