Weingelee mit Erdbeeren
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 360 g Erdbeeren
- 320 ml Weißwein
- 160 ml Wasser
- 580 g Zucker
- Zitronensaft
- 8 Blatt weiße Gelatine
- 40 ml Sahne
- Zitronenmelisse oder Minze für die Garnitur
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Und so wird es gemacht…
Die Gelatine in Wasser einweichen. Die Erdbeeren waschen, putzen, halbieren und in eine hohe Glasschale einfüllen. Den Weißwein mit Wasser, Zucker und Zitronensaft vermischen.
Die Gelatine ausdrücken und in einem Wasserbad auflösen. Unter Temperaturausgleich in die Weinmischung geben und über die Erdbeeren gießen. Das Weingelee im Kühlschrank kalt stellen und fest werden lassen. Kurz vor dem Anrichten die Sahne steif schlagen und auf das Weingelee geben und mit Minze garnieren.