Walnußplätzchen mit Nougat und Walnuss

Die Walnußplätzchen sind feine Gebäcktaler, die durch ihre nussige Note und eine elegante Dekoration überzeugen. Der Teig wird aus Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Ei, Rum und gemahlenen Haselnüssen hergestellt und nach kurzer Kühlzeit ausgerollt und ausgestochen. Nach dem Backen entsteht ein zartes, mürbes Gebäck mit einem angenehm aromatischen Geschmack.

Besonders raffiniert ist die Dekoration: In die Mitte jedes Plätzchens wird etwas Nougatmasse gestrichen, auf die eine halbe Walnuss gesetzt wird. So entsteht ein edles Gebäck, das sich hervorragend als Begleiter zu Kaffee und Tee eignet und auf dem weihnachtlichen Plätzchenteller besonders ansprechend wirkt.

Tipp: Für ein intensiveres Aroma können die Walnüsse vorab leicht angeröstet werden.

Diese Zutaten brauchen wir…

• 250 g Mehl
• 100 g Butter
• 70 g Zucker
• ½ Päckchen Vanillezucker
• 4 g Backpulver
• 1 Ei
• 2 cl dunkler Rum
• 30 g gemahlene Haselnüsse
• 1 Prise Salz
• Zutaten zur Dekoration: Nougatrohmasse, Walnüsse

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

1. Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker, Backpulver, Ei, Rum, gemahlene Haselnüsse und Salz in eine Schüssel füllen und zu einem Teig kneten.
2. Ca. 30 min. in den Kühlschrank stellen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen.
4. Mit einer Form die Plätzchen ausstechen.
5. Den Backofen vorheizen.
6. Die Plätzchen auf das Backblech mit Backpapier legen Ca. 10 – 12 min. bei 180°C Umluft goldgelb backen.
7. Die Plätzchen auskühlen lassen.
8. Auf jeden Taler in die Mitte etwas Nougat aufstreichen.
9. Eine halbe Walnuss auf das Nougat setzen und andrücken.

Pin mich!