Tortellini-Salat
Für 4 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 0,2 l Weißwein, trocken
- 500 g Tortellini Tricolore, ungekocht
- 1 Knoblauchzehe
- 1 – 2 Zwiebeln
- 50 g Olivenöl (3 EL)
- 400 g geschälte Tomaten aus der Dose
- Salz
- Pfeffer
- Basilikum
- Oregano
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Und so wird es gemacht…
Zwiebeln würfeln, Knoblauchzehe würfeln und im Olivenöl glasig dünsten. Tomaten aus der Dose grob würfeln und zusammen mit dem Tomatensaft aus der Dose und dem Weißwein zu den Zwiebeln geben. Das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Oregano und Basilikum kräftig abschmecken. Falls die Soße zu sauer ist, durch den trockenen Weißwein, kann man noch etwas Natron hinzugeben. Das bindet die Säure. Tortellini nach Packungsanweisung al dente kochen, abschütten und in eine Schüssel geben. Danach die Tomatensoße darübergießen und den Salat ein paar Stunden durchziehen lassen.