Tomaten-Möhren-Suppe
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 mittelgroße Möhren
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 1 große Dose geschälte Tomaten
- ¼ l Gemüsebrühe
- ½ TL getrockneter Thymian
- Jodsalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Zucker
- 100 g Sahne, Basilikumblättchen
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Und so wird es gemacht…
- Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Möhren waschen, putzen und fein würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Möhren im Öl andünsten. Tomaten und Brühe dazugeben. Mit Thymian, Zucker, Salz und Pfeffer würzen und 15 Min. garen.
- Die Suppe pürieren. Sahne unterrühren, abschmecken, mit Basilikum garnieren.