Tomate-Basilikum-Aufstrich – Frisch und aromatisch
Dieser köstliche Tomate-Basilikum-Aufstrich bringt die Aromen des Sommers direkt auf dein Brot. Fruchtige Tomaten, frisches Basilikum und ein Hauch Knoblauch vereinen sich zu einem herrlich frischen und aromatischen Aufstrich, der sich perfekt als Snack oder auch als Vorspeise eignet. Der Aufstrich ist vielseitig einsetzbar: Ob auf einem knusprigen Baguette, als Dip für Gemüse oder sogar als Topping für Sandwiches – dieser Aufstrich ist immer ein Genuss. Besonders in der Grillsaison oder für ein leichtes Picknick ist er eine ideale Begleitung. Das Beste daran? Der Aufstrich ist im Handumdrehen zubereitet und bleibt im Kühlschrank gut einige Tage frisch.
Dieses Rezept reicht für 4 Personen und eignet sich wunderbar, um es auf einer Feier oder für einen gemütlichen Abend mit Freunden zu servieren. Die Mischung aus frischen Kräutern und reifen Tomaten sorgt für einen intensiven Geschmack, der durch die Zugabe von Olivenöl und Knoblauch perfekt abgerundet wird.
Zutaten für den Tomate-Basilikum-Aufstrich (für 4 Personen)
- 150g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
- 1 Bund frisches Basilikum
- 100g Frischkäse
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
Zubereitungszeiten
| Vorbereitungszeit: | 10 Minuten |
| Kochzeit: | Keine |
| Gesamtzeit: | 10 Minuten |
Küchenutensilien
- Messer und Schneidebrett
- Mixer oder Pürierstab
- Schüssel
So wird’s gemacht…
1. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen und grob hacken.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Basilikumblätter von den Stielen zupfen.
3. Die gehackten Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Frischkäse in einen Mixer geben. Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen.
4. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Aufstrich in eine Schüssel geben und bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
Nährwerte (pro Portion):
| Nährwert | Wert |
|---|---|
| Kalorien | 180 kcal |
| Fett | 15g |
| Kohlenhydrate | 5g |
| Eiweiß | 4g |
Tipps für deinen Tomate-Basilikum-Aufstrich
Tipp: Du kannst den Aufstrich nach Belieben anpassen. Für eine würzigere Note kannst du zusätzlich getrockneten Oregano oder Chili verwenden. Wer es etwas cremiger mag, fügt mehr Frischkäse oder einen Esslöffel Crème fraîche hinzu. Perfekt serviert wird der Aufstrich mit geröstetem Brot oder als Dip für Rohkost.
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