Thunfisch mit weißen Bohnen
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Thunfischsteak (etwa 180 g)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleine Dose weiße Bohnen (210 g Abtropfgewicht)
- Salz
- Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Gemüsebrühe (Instant)
- 2 EL Balsamessig
- 1 EL fein gehackte Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Das Thunfischsteak mit Zitronensaft beträufeln und zugedeckt 15 Min. marinieren.
Die Zwiebel abziehen und sehr fein würfeln. Die Bohnen durch ein Sieb abgießen, kalt abbrausen und gut abtropfen lassen.
Den Thunfisch trocken tupfen, salzen und pfeffern. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Fisch von beiden Seiten bei milder Hitze anbraten. In Alufolie wickeln und beiseitestellen.
Die Zwiebelwürfel im Bratfett goldgelb rösten. Mit Gemüsebrühe und Balsamessig ablöschen und etwas einkochen lassen. Die Bohnen in der Sauce erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Thunfisch auspacken, auf einem Teller anrichten, die Bohnen darübergeben und mit Petersilie bestreut servieren.