Apfel-Dinkel-Auflauf
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g Dinkelschrot
- 3 Eier
- 120 g Butter
- 120 g Honig
- 1/2 l Milch
- 1/2 l Wasser
- 1 Zitrone
- 1 kg Äpfel
- Salz
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Und so wird es gemacht…
Milch, Wasser und Salz aufkochen, Dinkelschrot dazugeben und zu einem Brei aufkochen lassen. Butter, Dotter, Honig, Zitronensaft und Zitronenschale schaumig rühren, Eiklar zu Schnee schlagen und mit dem ausgekühlten Dinkelbrei vermengen. Eine Auflaufform befetten und bemehlen, mit der Hälfte des Breis befüllen, geraspelte Äpfel daraufgeben und mit dem restlichen Dinkelbrei bedecken. Bei 180 °C backen.