Tagliatelle mit Räucherlachs
Für 2 Personen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 200 g grüne Tagliatelle
- Jodsalz
- Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 kleine Zwiebel
- 150 g Räucherlachs
- ½ Bund Schnittlauch
- 1 TL Butter
- 100 g Crème fraîche
- 100 ml Brühe
- Saft von ½ Zitrone
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Und so wird es gemacht…
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente garen. Die Zwiebel pellen und fein hacken. Den Lachs in feine Streifen schneiden. Den Schnittlauch in Röllchen schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Crème fraîche und Brühe dazugeben, aufkochen und etwa 5 Min. einkochen lassen. Nudeln und Lachsstreifen in die Sauce geben. Mit Zitronensaft, Schnittlauch, Salz und Pfeffer abschmecken.