2 Klare Gemüsebouillon mit Einlage Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… ½ l Wasser evtl. 1 TL pflanzliche Streuwürze (glutamatfrei) 150 g frisches Gemüse (z.B. Fenchel, Stangensellerie, Sellerieknolle, Petersilienwurzel, gelbe Rüben) 1 TL Schnittlauch etwas Liebstöckl Meersalz 1 Lorbeerblatt Pfefferkörner Sojasauce 1 EL kalt gepresstes Hanf-, Raps- oder Olivenöl als Einlage: Gemüsestreifen, Eidotter, Fleischnockerl oder Fischnockerl Lob, Kritik, Fragen […]
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3 Fischsuppe im Wok Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 100 g filetierten frischen Fisch (Forelle, Saibling, Hecht) 50 g Shrimps 1 EL Olivenöl (warm gepresst) je 50 g Jungzwiebeln und Fenchel in Streifen geschnitten je 50 g Bärlauchstreifen (ersatzweise etwas Selleriegrün), junger Blattspinat mit den Stielen und von Fäden befreiter Stangensellerie 100 g Wurzelgemüse (gelbe Rüben/Petersilienwurzeln), in Scheiben […]
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1 Forelle oder Saibling auf Fenchelgemüse Für 2 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 2 Forellen oder Saiblinge (Felchen oder Rheinanken) Meersalz Pfeffer aus der Mühle 2 Zweige Zitronenthymian 1 Zweig Petersilie 1 Fenchelknolle mit Grün 1 Frühlingszwiebel 150 g gelbe Rüben oder anderes Wurzelgemüse, geschält ¼ TL frisch gehackter Ingwer 2 EL Oliven- oder Rapsöl (warm gepresst) Lob, Kritik, Fragen […]
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1 Bouillonkartoffeln Für 6 Personen Diese Zutaten brauchen wir… 600 g Kartoffeln 80 g Zwiebel 3 Knoblauchzehen 100 g Karotten 80 g gelbe Rüben 80 g Petersilienwurzeln 50 g Butter 300 ml Bouillon Salz Pfeffer Majoran 80 g Porree Petersilie Schnittlauch Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch […]
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