Supersaftiger Käsekuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1/2 unbehandelte Zitrone (Schale)
- 6 Eier
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillinzucker
- 120 g Grieß
- 500 g Magerquar
- 1 Glas Sauerkirschen (720 ml)
- 50 g Aprikosenkonfitüre
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Und so wird es gemacht…
Eier Zucker, Vanillinzucker und Zitronenschale etwa 4 Min. schaumig schlagen. Anschließend abwechselnd Grieß und Magerquark unterheben. Quarkmasse in die Kastenform (mit Backpapier ausgelegt, größer als die Kastenform zugeschnitten) füllen und glattstreichen. Die Kirschen (abgetropft!!!) in der Mitte längs zur Form auf der Käsemasse verteilen. Bei 180 Grad (vorgeheizt) etwa 60 Min. backen. Anschließend noch 10 Min. in der Form ruhen lassen und dann ca. 1 Std. ganz auskühlen lassen. Danach die Aprikosenkonfitüre verflüssigen und die Oberfläche des Kuchens damit bestreichen.