Spiegeleier mit Speck
Diese Zutaten brauchen wir…
- Butter
- 2 Eier
- 50 g Speck
- 1 Prise Salz/Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Butter in der Pfanne bei schwacher Hitze zerlaufen lassen. Dann die Eier in die Pfanne schlagen und die Pfanne leicht bewegen, damit die Eier nicht festkleben. Wenn das Eiweiß fest und weiß ist, mit Salz und/oder Pfeffer würzen und die Eier mit einem Pfannenwender aus der Pfanne auf einen Teller heben. Wer sein Eigelb nicht so weich möchte, wendet die Eier mit dem Pfannenwender und lässt das Eigelb fest werden.
Nun die Speckstreifen in die Pfanne legen und anbraten lassen. Dann die Speckstreifen auf Küchenpapier abtropfen lassen.