Spargel mit Erstragonbutter
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 kg Spargel
- 4 Stängel Estragon
- 60 g Butter
- etwas Sojasoße und Zitronensaft
- Zucker und Salz
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Und so wird es gemacht…
– Spargel schälen und fein schneiden
– Estragon grob hacken und mit 50 g Butter, Zitronensaft und Sojasoße vermengen
– Spargel in einer Pfanne mit dem restlichen Butter anbraten
– die Estragon-Mischung dazugeben und kurz kochen lassen
– auf einem Teller servieren und würzen