Kürbis mit Parmesan
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Speisekürbis
- 1 rote Zwiebel
- ½ Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
– den Backofen auf etwa 200 °C vorheizen
– Kürbis in Scheiben schneiden, Kerne natürlich entfernen
– Petersilie Blättchen zupfen und Zwiebel fein schneiden
– beides mit Öl mischen und mit Kürbis zusammen auf einem Blech verteilen
– Parmesan drüber streuen
– Blech für etwa 15 Minuten in den Backofen geben
– kühlen lassen und sofort servieren