Sojageschnetzeltes mit Gemüse
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 20 g Knoblauch
- 100 g Zwiebeln
- 500 ml Klare Gemüsebrühe
- 60 g Reis, parboiled, poliert, roh
- 500 g Delikatess Gemüse-Platte, tiefgefroren
- 125 g Soja, grob
- Salz
- Pfeffer
- Majoran
- Ingwer, gerieben
- Sambal Oelek
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Und so wird es gemacht…
Den groben Soja in 1/2 l Gemüsesuppe ca 45 Min. einweichen. Im Wok Zwiebel und Knoblauch ( ev. in 2 TL Sesamöl) anbraten. Die abgetropften Sojastücke (Suppe aufheben) dazugeben und kurz mitrösten. Mit der Suppe ablöschen, gegebenenfalls noch etwas Wasser dazugeben und ca 5 Min. köcheln lassen. Gemüse dazugeben und knackig dünsten. Mit Gewürzen und ger. Ingwer abschmecken. Wer das ganze scharf will kann noch mit Sambal Oelek würzen.