Seelachsfilets auf Gemüsebett
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Seelachsfilets à 150 g
- 1 Fenchelknolle
- 4 Möhren
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 Zwiebel
- 1 Zweig Thymian
- 1 TL flüssiger Honig
- Meersalz
- Frisch gemahlener weißer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Den Backofen auf Umluft mit 200 °C vorheizen.
Das Gemüse putzen, abwaschen, abtrocknen und in feine Streifen schneiden, dann auf 4 große Stücke Alufolie verteilen.
Den Thymian waschen, trocknen und fein hacken.
Das Gemüse auf den 4 Alufolien verteilen und den Thymian darüber streuen.
Die Seelachsfilets waschen, trocknen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer bestreuen und auf das Gemüsebett legen.
Die Alufolie gut verschließen und im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten bei 200 °C garen.