Seelachsfilet in Eihülle
Für 3 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 30 g Weizenmehl
- 30 ml Essig
- 0,5 g Salz
- 500 g Alaska Seelachs Filtes
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Und so wird es gemacht…
Den Seelachs waschen, mit Essig säuern und mit Salz und Pfeffer würzen. Danach leicht mehlieren und in den schaumig geschlagenen Eiern wälzen. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett langsam braten. Die Kartoffeln kochen, stampfen und mit der Milch zur gewünschten Konsistenz bringen. Mit Salz und nach Geschmack Muskat abschmecken.