Schweinekotelett mit Paprikasauce

Für 1 Person

Diese Zutaten brauchen wir…

• Schweinekotelett
• Mehl
• 4 Champignons
• 2 EL Tomatenmark
• 100 ml Brühe
• 1 rote Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 2 TL brauner Zucker
• Cayennepfeffer
• Knoblauch
• Butter oder Butterschmalz

Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung!

Und so wird es gemacht…

Paprika halbieren, waschen und in sehr dünne Streifen schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Champignons grob hacken. Butterschmalz in der Pfanne zerlassen. Zucker karamelisieren. Zwiebelstreifen und Paprikastreifen hinzufügen und braten. Ist der Paprika weich, Tomatenmark zugeben und gut rühren. Mit Brühe ablöschen. Etwas einkochen lassen. Gehackte Champignons zugeben. Mit Knoblauch und Cayennepfeffer würzen, abschmecken und noch etwas köcheln lassen. Schweinekotelett in Mehl wenden und in Butterschmalz braten. Zusammen mit der Sauce servieren. Dazu passen gebratene dünne Pommes frites mit Majoran oder Oregano in der Pfanne gebraten.