Schweinefilet mit Curry
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 450 g (1 Pfund) Schweinefilet
- 2 EL Sojasauce
- 2 TL Currypulver
- 1 TL Reisessig
- 1 EL roher Bio-Honig oder anderer natürlicher Süßstoff
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 60 g (1/4 Tasse) Weißwein
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Und so wird es gemacht…
Geben Sie Sojasauce, Currypulver, Pfeffer, Essig und Honig in eine Schüssel geben und mischen Sie sie gründlich. Fetten Sie eine ofenfeste Pfanne ein und heizen Sie den Ofen auf 218° C (425° F) vor. Braten Sie das Filet 2 Minuten von jeder Seite scharf an. Senken Sie die Temperatur auf 162° C (325° F), gießen Sie die Sauce über das Filet, und backen Sie sie für ungefähr 30 Minuten. Drehen Sie das Filet gelegentlich, damit es gleichmäßig gar wird. Nehmen Sie den Braten aus der Pfanne und löschen Sie die Pfanne mit dem Wein ab. Schneiden Sie die Filet in Scheiben, nachdem es für etwa 5 Minuten geruht hat, und gießen Sie die Glasur über das Filet.