Schweinefilet in grüner Pfeffersosse
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 600 g Schweinefilet
- 30 g Butter
- Salz
- Pfeffer
- 500 g GEFRO Suppe (Brühe)
- 2 Zwiebeln
- 3 Gewürznelken
1 TL grüner Pfeffer aus dem Glas - 20 g Weizenmehl (2 EL)
- 125 g Kondensmilch
- 400 g Nudeln
- etwas getrocknete Petersilie
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Das Schweinefilet in große Würfel schneiden. Die Hälfte der Butter in einer Kasserolle erhitzen und die Fleischwürfel darin ringsum hell anbraten, dann salzen und pfeffern. Die Fleischbrühe zugiessen. Eine Zwiebel schälen, mit den Nelken spicken und zum Fleisch geben. Alles etwa 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen. In der Zwischenzeit die Nudeln bissfest kochen. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und warmstellen. Für die Sosse die zweite Zwiebel schälen und feinhacken. Den Rest der Butter in einem Topf heiss werden lassen, die Zwiebel und den grünen Pfeffer anbraten, bis die Zwiebel glasig ist. Das Mehl anstäuben und mit ca. 2/3 der Brühe nach und nach glattrühren und aufkochen. Die Kondensmilch einrühren, wenn nötig nachwürzen. Das Fleisch wieder dazugeben, getrocknete Petersilie einstreuen und alles bei sehr milder Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Zusammen mit den Nudeln servieren.