Pfirsichkuchen mit Rahmguß
Diese Zutaten brauchen wir…
- 4 Eier (1 Ei für Boden)
- 80 g Butter
- 150 g Saure Sahne
- 200 g Weizenmehl
- 190 g Zucker (100 g Zucker für Boden)
- 500 g Pfirsiche in Saft, Konserve
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
Aus Ei, Zucker, Butter und Mehl einen Mürbteig herstellen, in eine Backform geben und einen Rand hochziehen, mit ein paar Semmelbrösel bestreuen. 1 Dose Pfirsiche (die 500 g sind geschätzt) abgiessen, den Saft auffangen und mit Wasser auf einen 1/2 l auffüllen, nun einen Pudding kochen. Die Pfirsiche kleinschneiden und auf den Boden geben, darauf den gekochten Pfirsichpudding. Nun bei 180° ca. 35 Min backen. Inzwischen Eier trennen, Eigelb, Zucker und saure Sahne verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse heben. Den Guß auf den gebackenen Kuchen streichen und nochmals ca. 15 Min backen.