Schwäbischer Teller

Für 4 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 250 g Rinderlende
  • 250 g Kalbsfilet
  • 250 g Schweinefilet
  • 50 g Butterschmalz
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Zwiebel feingehackt
  • ½ TL edelsüßes Paprika
  • 200 g Sahne
  • 3 EL saure Sahne
  • 1 Bund Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…

  1. Die Fleischsorten in Scheiben schneiden und in dem erhitzten Butterschmalz auf jeder Seite 3 Minuten braten, salzen und pfeffern, herausnehmen und warm stellen.
  2. Die Zwiebelwürfel im Bratfett andünsten, Paprika zugeben, salzen und mit der Sahne ablöschen, sämig einkochen, dann der sauren Sahne unterziehen.
  3. Mit Schnittlauch bestreuen und die Fleischscheiben damit überziehen.
  4. Dazu schmecken gemischter Salat und Spätzle.
5/5 (1 Bewertung)

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