Schnelle Gemüse-Hühner-Suppe
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 ganzes gekochtes Huhn (gekocht, gebacken oder gegrillt)
- 1 Familien-Tüte ungewürztes, gefrorenes Mischgemüse
- 1/2 Kopf Weißkraut, gehackt
- 236 ml (1 Quart) Hühner- oder Gemüsebrühe
- 1 Dose (14,5 Unzen) Tomatenwürfel
- 480 ml (2 Tassen) kleingeschnittene Kartoffeln
- 60 g (1/4 Tasse) getrocknete Petersilie
- 1/2 TL gemahlener Thymian
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Entfernen Sie das Fleisch vom Huhn und schneiden Sie es in mundgerechte Stücke. Geben Sie das kleingeschnittene Huhn und die anderen Zutaten in einen großen Topf. Bringen Sie es zum Kochen, drehen Sie dann auf mittlere Temperatur herunter und kochen Sie es, bis das Gemüse weich ist. Wenn Sie eine dicke Brühe möchten, entnehmen Sie einige der Kartoffeln und etwas Brühe und mischen sie zusammen mit einem Mixer. Geben Sie diese Mischung wieder zurück in die Suppe.