Schmorgurke mit Frischkäse

Für 2 Personen

Diese Zutaten brauchen wir…

• 1 Zwiebel
• 1 reife Schmorgurke (ca. 700 g) oder Salatgurke
• 1 kleines Bund Dill
• 1 EL Butter
• 50 ml Gemüsebrühe
• 2 EL Doppelrahmfrischkäse
• Pfeffer
• Meersalz

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Und so wird es gemacht…

1. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Die Gurke schälen, der Länge nach vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Den Dill waschen, trockenschütteln und fein hacken.
2. Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen. Zwiebeln und Gurken darin unter Rühren 5 Minuten anbraten.
3. Brühe zugießen und zugedeckt bei schwacher Hitze 5 Minuten schmoren lassen. Den Frischkäse unterrühren. Mit Pfeffer und Salz würzen und mit dem Dill bestreut servieren.

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