Schmand-Mandarinen-Kuchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 1 Ei
- 400 ml Milch
- 500 g Saure Sahne
- 75 g Butter
- 150 g Weizenmehl
- 275 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 400 g Mandarinen, Konserve
- 2 Päckchen Pudding Vanille-Geschmack
- 1 Päckchen Tortenguß
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Und so wird es gemacht…
Mandarinen abtropfen lassen, Saft auffangen. Butter schaumig rühren, dann Ei und 75 g Zucker dazugeben. Mehl und Backpulver mischen, darüberstreuen und verkneten. Springform (26 cm) einfetten und Teig reindrücken. Am Rand 2 – 3 cm Fingerbreit hochziehen. Backofen auf 175 °C vorheizen. 3/4 der Milch mit 200 g Zucker aufkochen. Puddingpulver mit der restlichen Milch glattrühren und in die kochende Milch einrühren. Saure Sahne untermischen und sofort auf den Teig geben. Mandarinen darauf verteilen und bei 175 °C ca. 75 Minuten backen. Tortenguß mit dem Mandarinensaft zubereiten und auf dem Kuchen verteilen.