Spinatreis
Für 2 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 3 Frühlingszwiebeln (Lauchzwiebeln)
- 10 g Olivenöl
- 450 g Blattspinat
- 100 ml Klare Gemüsebrühe
- 100 g Reis
- 1/2 Bund Dill
- Salz
- Pfeffer
- 2-3 EL Zitronensaft
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Und so wird es gemacht…
Spinat mit Brühe nach Packungsanweisung auftauen und einmal aufkochen lassen. Inzwischen den Reis nach Anleitung garen. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Scheiben schneiden und in heißem Öl andünsten. Den Dill waschen, die Spitzen und die Stiele fein schneiden. Reis, Frühlingszwiebeln und Dill unter den Spinat mischen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.