Schinkennudeln mit Ei
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g kurze Nudeln (z. B. Hörnchen)
- Salz
- Muskat
- 2 EL Öl
- 200 g gekochter Schinken
- 3 Eier
- 150 ml Sahne
- 2 EL Petersilie
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Und so wird es gemacht…
Die Nudeln in Salzwasser mit 1 TL Öl bissfest kochen, abgießen und abtropfen lassen. Währenddessen den Schinken in Streifen schneiden, in einer Pfanne mit dem restlichen Öl anbraten, die abgetropften Nudeln zugeben und unter Rühren ebenfalls anbraten. Eier mit Sahne, Petersilie, Salz und Muskat verquirlen, unter die Nudeln rühren und stocken lassen.