Schinken-Käse-Quiche
Für 12 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 5 grüne Zwiebeln, gehackt
- 1 Tomate, in Würfel geschnitten
- 12 Scheiben Bacon
- 100 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
- 12 Eier
- 80 ml fettarme Saure Sahne
- 115 g Cheddar, gerieben
- 115 g Mozzarella, gerieben
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
1. Ofen auf 175°C (Umluft 155°C, Gas Stufe 1-2) vorheizen.
2. Von den Zwiebeln und Tomate je 2 EL für später beiseitelegen.
3. Bacon in einer großen Pfanne knusprig anbraten und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. 1 EL der übriggebliebenen Flüssigkeit in der Pfanne lassen, Pilze hinzufügen und etwa 2 Minuten garen lassen.
4. Pfanne vom Herd nehmen, Speck fein hacken und zusammen mit den Zwiebeln und der Tomate zu den Pilzen geben und vermengen.
5. Eier und saure Sahne verquirlen und die Gemüse-Speck-Mischung unterheben.
6. Masse in eine gefettete Auflaufform (ca. 35×22 cm) geben, Käse darüber geben und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
7. Etwa 5 Minuten abkühlen lassen, mit restlichen Zwiebeln und Tomaten garnieren und servieren.