Käse-Pfannkuchen
Für 8 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 ganze Eier
- 12 Eiklar
- 40 g Gouda, gerieben (40% Fett)
- 100 g Butterkäse, gerieben (30% Fett)
- 40 g Mozzarella Light, fein geschnitten (10% Fett)
- 2 TL Olivenöl
- Schnittlauch
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Und so wird es gemacht…
1. Ei mit den Eiklar verquirlen, Käse unterheben und gut vermischen.
2. Schnittlauch abspülen, trockenschütteln und in feine Röllchen schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teig portionsweise in die Pfanne geben und goldgelb backen.
4. Die fertigen Pfannkuchen mit Schnittlauch bestreuen und servieren.