Rührei mit Schinken und geröstetem Roggenbrot
Für 1 Person
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- 50 g Schinkenstreifen
- ½ TL Thymian, getrocknet (nach Belieben)
- 1 Prise Salz
- ½ Scheibe Roggenbrot (25 g)
- 100 g Gurke
- etwas Schnittlauch (nach Belieben)
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Und so wird es gemacht…
Die Eier mit den Schinkenstreifen, dem Thymian und dem Salz verquirlen. In eine kalte, beschichtete Pfanne geben. Unter Rühren erhitzen. Solange rühren, bis die Eimasse stockt.
Das Roggenbrot toasten.
Die Gurke in Scheiben schneiden.
Das Rührei mit dem getoastetem Roggenbrot anrichten, mit dem Schnittlauch garnieren. Die Gurkenscheiben als Beilage servieren.