Knoblauchbrötchen
Für 15 Brötchen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 500 g Dinkel (sehr fein gemahlenes Dinkel-Vollkornmehl)
- 40 g Butter halbfett/ Milchhalbfett
- 375 ml (375 g) Kuhmilch entrahmt
- 42 g Hefe
- 20 g Knoblauch
- 2 g Kräutermischung
- 50 g Hüttenkäse
- Magerstufe
- Meersalz
- Kümmel gemahlen
| Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! |
Und so wird es gemacht…
- Milch mit Butter erwärmen. Dinkelmehl, Salz, Knoblauch (gepreßt) und Kräuter in eine Rührschüssel geben und die warme Milch mit Butter, Hüttenkäse und zerbröckelte Hefe dazugeben.
- Mit Hilfe einer Teigrührmaschine alles zu einem glatten Teig kneten und den Teig ca. ½ Stunde gehen lassen, dann zu einer Teigrolle formen.
- 15 gleich große Stücke abschneiden und zu kleinen Brötchen formen. Die Brötchen auf ein bemehltes Backblech setzen und bei mittlerer Schiene im vorgeheizten Ofen bei 220°C ca. 15–20 Minuten backen.