Rührei mit Parmaschinken
Diese Zutaten brauchen wir…
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
- Mineralwasser
- 3 braune Champignons (ca. 60 g)
- 1 EL Butter
- 50 g Parmaschinken
- 25 g Salami
- 50 g Dillgurken
- 1 Scheibe Vollkornbrot
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Und so wird es gemacht…
Die Eier mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Mineralwasser verquirlen. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Butter in einer kleinen beschichteten Pfanne schmelzen und die Eimasse hineingeben. Die Champignons darüberstreuen. Bei schwacher Hitze braten, bis die Masse stockt. Dann das Ei zusammenklappen.
Parmaschinken, Salami und Dillgurken auf einem Teller anrichten, das Rührei danebenlegen. Dazu eine Scheibe Vollkornbrot essen.