Rotwein-Schoko-Kuchen mit Nüssen

Für 12 Stücke

20 Min. + ca. 1 Std. im Backofen + mind. 4 Std. Kühlzeit

Diese Zutaten brauchen wir…

  • 80 g Margarine
  • 200 g Zucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 200 ml Rotwein (süß oder trocken – je nach Vorlilebe)
  • 200 g Weizenmehl
  • 1 Pck. Backpulver
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 Pck. Puddingpulver Schokolade
  • 75 g gemahlene Mandeln
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Mineralwasser
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben
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Und so wird es gemacht…

Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
Margarine schmelzen und mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Rotwein zufügen und weiterrühren. Mehl darübersieben.
Backpulver, Kakaopulver, Schokoladenpuddingpulver, gemahlene Mandeln und Salz zufügen und alles miteinander vermischen. Dabei nach und nach das Mineralwasser zufügen.
Eine Kastenform von 25 cm Länge einfetten und leicht bemehlen. Den Teig hineingeben und im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 1 Stunde backen. Sobald sich auf dem Kuchen eine feste Oberfläche gebildet hat, diesen für die restliche Backzeit mit Alufolie abdecken.
Den Kuchen erkalten lassen und mit Puderzucker bestäuben. Anstelle von Rotwein läßt sich auch Traubensaft verwenden.

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