Rote-Bete-Salat
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 400 g rote Bete
- 100 g Rucola
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Feta
- Meersalz
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Die Rote Bete wird mit einer Bürste gewaschen und muss dann etwa 45-50 Minuten in Salzwasser kochen.
Nach dem Kochen wird sie am besten mit Handschuhen geschält und in Stücke geschnitten.
Der Rucola wird gewaschen und muss abtropfen und wird dann mit dem gewürfelten Feta vermischt und auf Tellern verteilt
Das Ganze wird mit Olivenöl beträufelt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.