Garnelen mit Salat
Für 4 Portionen
Diese Zutaten brauchen wir…
- 250 g Bio Garnelen
- 125 g Bio Blattsalat Mix
- 6 Cherrytomaten
- ½ Frühlingszwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Bio Zitrone
- Meersalz (Fleur de sel)
- Pfeffer
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Und so wird es gemacht…
Als erstes werden die Garnelen geputzt, der Knoblauch geschält und gehackt; die Zitrone wird heiß abgespült und getrocknet, damit die Schale abgerieben werden kann.
Jetzt kommen der Zitronenabrieb, das Olivenöl, der Knoblauch mit etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel und werden gut vermischt.
Die Garnelen kommen dazu. Alles muss jetzt für 10 Minuten ziehen.
In dieser Zeit wird der Salat gewaschen und trocken geschleudert.
Die Frühlingszwiebel wird geputzt und in dünne Ringe geschnitten; die Tomaten werden gewaschen und halbiert.
Der Saft der ausgepressten Zitrone kommt jetzt zusammen mit dem Salat und dem Gemüse in eine Salatschüssel.
Alles wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Garnelen kommen mit der Zitronen-Öl-Mischung in eine heiße Pfanne. Dort werden die Garnelen von allen Seiten angebraten.
Der Salat wird auf Tellern verteilt und mit den heißen Garnelen serviert. Es schmeckt aber auch kalt.